Intoxicaciones alimentarias

Para evitar las intoxicaciones alimentarias tendremos que seguir las indicaciones de una correcta higiene, cadena de frío y cocinado de los alimentos.

Consejos para no evitar las intoxicaciones alimentarias en casa

Higiene

• Manos limpias.
• Limpios los utensilios y superficies donde manipulemos los alimentos.
• Almacene correctamente los alimentos, alejado de productos de limpieza.
• No almacenar alimentos de origen vegetal con los alimentos de origen animal.
• Lavar las frutas y verduras que no se coman peladas.

Cadena de frío adecuada

• Tendremos que tener en cuenta que a temperatura ambiente las bacterias se multiplican, por tanto, nunca debemos romper la cadena de frío de los alimentos.
• Los alimentos congelados estarán a temperatura inferior a menos 18ºC.
• Nunca sobrepasar la capacidad de carga de los arcones del congelador.
• Los alimentos refrigerados estarán entre 2º y 6º.
• No se volverá a congelar ningún alimento descongelado previamente.

Cocinado de alimentos

• No mezclar alimentos crudos con alimentos cocinados.
• La carne debe estar bien cocinada para evitar la aparición de gérmenes innecesarios.
• El huevo, cocínalo bien y déjalo enfriar.
• Las salsas como mayonesa se hará poco antes de consumirlas y las ensaladillas se guardarán en recipientes tapados en el refrigerador.
• Para consumir lácteos o postres deben estar bien fríos sin romper la cadena de frío.

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